* foto cedida por Alegna del blog “LA CASITA VERDE“, que os invito a visitar. Lo que vais a ver allí ya os digo ahora que os hará entrar una envidia infinita, tiene unas recetas tan bien presentadas, tan originales y tan difíciles, que a ver quién es la guapa que la copia 
Este mes que viene vamos a hacer galletas y pastas sin gluten ni lactosa. La propuesta viene de Rebeca del blog “C y C, vivir sin gluten ni lactosa“.
Para los que no sepáis lo que es la intolerancia a la lactosa podéis leerlo —> aquí
¿Por qué sin gluten y sin lactosa? Como muchos sabréis, hay algunas personas que al principio de la enfermedad celíaca, desarollan una intolerancia a la lactosa. A algunos se les cura, y a otros no. También hay otras personas que tienen esta intolerancia a solas, y pueden comer gluten. Encontramos también personas con intolerancia al huevo y la lactosa, pero ya haremos otro día postres así.
Si hay alguna duda con los ingredientes, podemos preguntar, ya que yo en este tema también hay cosas que no controlo
Os dejo aquí las INSTRUCCIONES para enviar vuestra receta:
- Enviar una receta de “pastas o galletas sin gluten ni lactosa”. Si tenéis alguna publicada de hace tiempo, podéis reciclarla.
- Plazo: hasta el día 15 de Junio de 2009, en los días siguientes se publicarán todas.
- La receta debe ser evidentemente sin gluten, podéis acompañarla de una foto, claramente explicada con sus ingredientes y elaboración (en castellano plis! para que todo el mundo la pueda entender). Si tenéis blog podéis poner el enlace a este recopilatorio para ir haciendo publicidad.
- Enviar la receta o el enlace siguiendo estas instrucciones, al mail: glutoniana@hotmail.com, o bien poner el enlace en los comentarios.
21 comments
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20/05/2009 a 4:02 pm
RBK
Muchas gracias guapa, cuando te propuse el tema de las galletas no pretencía que fueran tambien sin lactosa, podían haber sido simplemente sin gluten.
De todos modos es sencillo adecuar cualquier receta de galletas o pastas sin gluten para que no tengan lactosa, basta sustituir la mantequilla por margarina vegetal 100×100 o mantequilla de soja y la leche por leche sin lactosa o leche de soja, almendras, etc.
Gracias de nuevo, prometo publicar este mes (el anterior con el queso no pude hacer nada…)
Besines
20/05/2009 a 6:33 pm
glutoniana
De nada Rebeca!
No te preocupes por no haber hecho nada con queso, solo faltaría, esto es voluntario, quién puede envía una receta y quién no pues no pasada nada
Este mes si que tienes que enviar algo eh? jeje.
Sí sí, sin lactosa también, que así de paso la gente conocerá este mundillo también.
21/05/2009 a 1:25 pm
pikerita
¡Anda RBK!.. Gracias por las aclaraciones. Yo ya me estaba haciendo mis cábalas de.. nada de mantequilla por si acaso.. nada de leche por si no escojo bien… nada de natas…. Yo misma me lo estaba poniendo muy complicado..ufff
22/05/2009 a 8:20 am
glutoniana
Pikerita: pues sí, yo en un primer momento también empecé a descartar, pero luego pensé que había sustitutos por suerte
22/05/2009 a 2:58 pm
famalap
No somos muy de galletas… pero haré alguna, que esté rellenita de algo… empezaré a buscar, je,je,
23/05/2009 a 7:46 am
glutoniana
Famalap: yo casi nunca hago galletas, pero tengo unos moldes para probar así que algo haremos
26/05/2009 a 7:48 am
zerogluten
Espero que este mes no se me pase, que el pasado entre Feria y Pamplona no llegué a tiempo.
Besitos sin gluten
26/05/2009 a 9:19 am
glutoniana
Zerogluten: no te preocupes lo primero es lo primero
Y si puedes participar pues genial 
31/05/2009 a 8:26 am
pikerita
Mi aportación
Galletas María
Y me voy corriendo de comunión!!!!
Espero que os guste.
Un besote.
02/06/2009 a 10:41 am
glutoniana
Pikerita: eres la más trabajadora, yo tengo varias ideas pero todavía no me he puesto al tema. Gracias! Voy corriendo a verlas
06/06/2009 a 1:59 am
LaCasaSin
No tengo perdón, aún no había puesto el blog en la lista de Favoritos!! (llevo un despiste estos días..)
Como son pastas y galletas, reciclo la receta de Surtido de Galletas sin glute ni lactosa, en la receta también es sin huevo, pero no es necesario hacerla sin ellos.
http://lacasasin.blogspot.com/2008/10/sin-gluten-huevo-ni-lactosa-surtido-de.html
06/06/2009 a 3:10 pm
La Cacharrería
Hola a tod@s, aquí tenéis nuestra aportación
http://lacacharreriarecetas.blogspot.com/2009/06/almendradas.html
Un abrazo
07/06/2009 a 11:39 am
glutoniana
Saha, y Emma y Alfredo, gracias por las dos recetas!
11/06/2009 a 7:39 am
Galletas dominó « LAS RECETAS DE GLUTONIANA
[...] mes como ya sabéis, el tema de TODOS COCINAMOS SIN GLUTEN son las “Pastas y galletas sin gluten ni lactosa“. Así que esta es mi [...]
12/06/2009 a 7:01 am
dolorss
Pues a tiempo he llegado, justito pero a tiempo
Esta es mi aportación para este mes, por cierto que una propuesta muy dulce
Almendrados o pastas de alemndra
Ahora a esperar el próximo reto.
Un beso
12/06/2009 a 7:33 am
glutoniana
Dolors: Mira que este mes era un poquito más difícil, pero tu no te has rendido y has participado. Eres una crack! Los blogs sin gluten te vamos a adoptar jajaja.
Gràcies!
14/06/2009 a 11:11 am
Caminar sin gluten
Este mes, aunque en el último momento, hemos llegado a tiempo para poder realizar nuestra aportación a este evento, que es otra manera de divulgar la celiaquía y de ayudar a tod@s las personas que necesiten conocer recetas sin gluten, y en este caso también sin lactosa.
GALLETAS O PASTAS, CON AROMAS DEL MEDITERRÁNEO
Esperamos que os gusten, y como ponemos son aptas para intolerantes al gluten y a la lactosa, esperamos que sean apetecibles para muchas personas.
Besotes
Ana y Víctor.
15/06/2009 a 10:03 pm
RBK
Bueno, esta vez si que he llegado in extremis, son las 23:57 del día 15, si es que ….
Aquí está mi aportación
http://rbk-cyc.blogspot.com/2009/06/galletas-rellenas-de-chocolate-sin.html
Besines para todos.
16/06/2009 a 9:34 am
glutoniana
Rebeca jajajaja A punto de ser desclasificada
Ayer empezando a preparar el recopilatorio me di cuenta que no habías enviado nada. Menos mal sinó te ponemos un suspenso por mala amfitriona
Hoy cuelgo el recopilatorio que esperamos que te sirva a ti y a otras personas para coger muchas ideas.
Gracias por llegar aunque sea justito!
17/06/2009 a 9:53 pm
Hannah
Yo esta vez no he llegado a tiempo y lo siento, porque probé con unas que estaban muy buenas, pero no tenía cámara en el pueble, pensé en repetirlas … y cualquier enciende el horno, con el próximo nos lo has puesto más fácil de cara al veranito.
19/06/2009 a 5:20 pm
glutoniana
Hannah: lástima que no pudieras hacer foto. Este mes de julio si que espero algo eh? Que no hay que encender el fuego para nada